Produktbeschreibung
Das KAI Shun DM-0710 Ausbeinmesser ist ein hochwertiges Spezialmesser aus der renommierten Shun Serie und wurde für präzise Arbeiten an Fleisch, Geflügel und Fisch entwickelt. Mit seiner 15 cm langen Klinge eignet es sich ideal zum Auslösen von Knochen, Parieren von Fleisch und sauberen Entfernen von Sehnen oder Fett.
Die Klinge besitzt einen Kern aus hochwertigem V-Gold-10 Stahl und ist von 32 Lagen rostfreiem Damaszenerstahl ummantelt. Dadurch entsteht eine besonders stabile, scharfe und langlebige Schneide mit charakteristischer Damastoptik. Mit einer Klingenhärte von 61 ±1 HRC bietet das Messer eine sehr gute Schnitthaltigkeit und ermöglicht präzise, kontrollierte Schnitte.
Der ergonomisch geformte Griff aus laminiertem Pakkaholz liegt angenehm und sicher in der Hand. Die traditionelle japanische Kastanienform sorgt für eine kontrollierte Führung und macht das Messer auch bei längeren Arbeiten komfortabel nutzbar. Zwinge und Griffende aus Edelstahl runden die hochwertige Verarbeitung ab.
Das KAI Shun DM-0710 ist beidseitig geschliffen und dadurch sehr scharf. Es ist ein professionelles Schneidwerkzeug für ambitionierte Hobbyköche und Profis, die Wert auf japanische Messerkunst, Präzision und hochwertige Materialien legen.
Highlights
Hochwertiges KAI Shun Ausbeinmesser aus Japan
15 cm lange Klinge für präzise Fleisch- und Ausbeinarbeiten
Ideal zum Auslösen, Parieren und Trimmen von Fleisch
Klingenkern aus V-Gold-10 Stahl
32 Lagen rostfreier Damaszenerstahl
Klingenhärte 61 ±1 HRC für lange Schnitthaltigkeit
Beidseitiger Schliff für sehr scharfe Schneide
Ergonomischer Griff aus laminiertem Pakkaholz
Traditionelle japanische Kastanienform
Zwinge und Griffende aus Edelstahl
Made in Japan
Technische Daten
Modell: KAI Shun DM-0710
Typ: Ausbeinmesser
Serie: Shun
Anzahl Teile: 1-teilig
Klingenlänge: 15 cm
Klingenmaterial: V-Gold-10 Stahlkern mit 32 Lagen Damaszenerstahl
Klingenhärte: 61 ±1 HRC
Klinge: Rostfrei
Schliff: Beidseitig
Griffmaterial: Laminiertes Pakkaholz
Griffform: Japanische Kastanienform
Grifffarbe: Schwarzbraun
Zwinge: Edelstahl
Griffende: Edelstahl
Herstellungsland: Japan
Geeignet für:
Fleisch
Geflügel
Fisch
Ausbeinen
Parieren
Trimmen
Lieferumfang
KAI Shun DM-0710 Ausbeinmesser, 15 cm
Besonderheiten
Das KAI Shun DM-0710 ist ein präzises Spezialmesser für anspruchsvolle Küchenarbeiten. Durch die harte Damastklinge, den ergonomischen Pakkaholzgriff und die ausgewogene Verarbeitung eignet es sich besonders für saubere Schnitte entlang von Knochen und Sehnen. Für eine lange Lebensdauer sollte das Messer nur von Hand gereinigt, direkt abgetrocknet und nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln oder gefrorenen Lebensmitteln verwendet werden.
