Produktbeschreibung
Das KAI Shun Santoku mit Kullenschliff DM-0718 ist ein hochwertiges japanisches Damast-Santokumesser aus der renommierten KAI Shun Serie. Als klassisches „Drei-Tugenden-Messer“ eignet es sich vielseitig für Fisch, Fleisch und Gemüse.
Die Klinge verfügt über einen V-Gold-10 Stahlkern und ist mit 32 Lagen Damaststahl ummantelt. Dadurch entsteht eine besonders scharfe, korrosionsbeständige und langlebige Schneide mit der charakteristischen Damastoptik der Shun Serie.
Der seitliche Kullenschliff reduziert das Anhaften von feuchtem Schneidgut an der Klinge. Die kleinen Vertiefungen erzeugen beim Schneiden Luftpolster zwischen Klinge und Lebensmittel, wodurch sich Zutaten leichter lösen.
Mit einer Klingenhärte von 61±1 HRC bietet das Messer eine hohe Schnitthaltigkeit und professionelle Schneidleistung. Der beidseitige japanische V-Schliff ermöglicht präzise und saubere Schnitte.
Der Griff aus laminiertem Pakkaholz liegt angenehm in der Hand und sorgt für eine sichere Führung. Zwinge und Griffende aus Edelstahl sowie die kastanienförmige Griffgestaltung unterstreichen die hochwertige Verarbeitung.
Highlights
KAI Shun Santoku mit Kullenschliff DM-0718
Japanisches Damast-Santokumesser
Ideal für Fisch, Fleisch und Gemüse
Klingenlänge laut Angabe: 18 cm
Weitere Angabe: 16,5 cm
Klingenhärte: 61±1 HRC
Klingenkern aus V-Gold-10 Stahl
32 Lagen Damaststahl
Rostfreie, korrosionsbeständige Klinge
Seitlicher Kullenschliff gegen Anhaften von Schneidgut
Beidseitiger japanischer V-Schliff
Sehr scharfe Schneide
Griff aus laminiertem Pakkaholz
Griff in schwarz-brauner Optik
Zwinge und Griffende aus Edelstahl
Kastanienförmige Griffgestaltung
Made in Japan
Nicht spülmaschinengeeignet
Handwäsche empfohlen
Technische Daten
Marke: KAI
Serie: Shun
Modell: DM-0718
Produkttyp: Santokumesser / Damastmesser
Messerform: Santoku mit Kullenschliff
Anzahl Teile: 1-teilig
Hersteller: Kai Corporation, Japan
Herstellungsland: Japan
Klingenlänge laut Angabe: 18 cm
Weitere Klingenlängenangabe: 16,5 cm
Klingenmaterial:
V-Gold-10 Stahlkern
32 Lagen Damaststahl
Weitere Materialangabe: VG-Max Kernstahl mit 32 Lagen Damaszenerstahl je Seite
Klingenhärte: 61±1 HRC
Klinge: Rostfrei
Kullenschliff: Ja, seitlich
Schliff: Beidseitig / japanischer V-Schliff
Griffmaterial: Laminiertes Pakkaholz
Art Griff: Pakkaholz
Grifffarbe: Schwarz-braun
Zwinge und Griffende: Edelstahl
Griffform: Kastanienform
Pflegehinweise
Messer per Hand spülen
Nach dem Spülen direkt abtrocknen
Nicht in der Spülmaschine reinigen
Keinen Wetzstahl verwenden
Nachschliff auf Schärfstein oder mit geeignetem KAI Schleifgerät
Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff verwenden
Nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln oder gefrorenen Lebensmitteln verwenden
Ausstattung
Santoku-Klinge
Seitlicher Kullenschliff
V-Gold-10 Stahlkern
32-lagige Damastummantelung
Beidseitiger V-Schliff
Ergonomischer Pakkaholzgriff
Edelstahl-Zwinge
Edelstahl-Griffende
Rostfreie Klinge
Lieferumfang
1 × KAI Shun Santoku mit Kullenschliff DM-0718
Besonderheiten
Das KAI Shun Santoku mit Kullenschliff DM-0718 ist besonders für Anwender geeignet, die ein vielseitiges, präzises und hochwertiges japanisches Santokumesser suchen. Durch Kullenschliff gegen Anhaften, V-Gold-10 Stahlkern, 32 Lagen Damaststahl, 61±1 HRC Härte und beidseitigen V-Schliff bietet es eine professionelle Lösung für feine Schneidarbeiten an Fisch, Fleisch und Gemüse.
