Produktbeschreibung
Das KAI Shun China Kochmesser DM-0712 ist ein hochwertiges japanisches Damastmesser aus der renommierten KAI Shun Serie. Mit seiner breiten, nahezu rechteckigen Klingenform erinnert es an ein klassisches chinesisches Kochmesser und eignet sich hervorragend zum Schneiden, Portionieren und Vorbereiten von Gemüse, Fleisch und weiteren Zutaten.
Die Klinge besitzt einen V-Gold-10 Stahlkern und ist mit 32 Lagen Damaststahl ummantelt. Dadurch entsteht nicht nur die charakteristische Damastmaserung, sondern auch eine besonders scharfe, korrosionsbeständige und langlebige Schneide.
Mit einer Klingenhärte von 61±1 HRC bietet das Messer professionelle Schnitthaltigkeit und hohe Präzision. Der beidseitige Anschliff ermöglicht kontrollierte und saubere Schnitte in der Küche.
Der Griff aus laminiertem Pakkaholz liegt sicher in der Hand und sorgt für eine angenehme Führung der breiten Klinge. Zwinge und Griffende aus Edelstahl unterstreichen die hochwertige Verarbeitung der Shun Serie.
Wichtig: Das DM-0712 ist ein Schneidemesser und ausdrücklich kein Knochenbeil. Es sollte nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln oder gefrorenen Lebensmitteln verwendet werden.
Highlights
KAI Shun China Kochmesser DM-0712
Damaszener China-Kochmesser aus der Shun Serie
Breite, nahezu rechteckige Klingenform
Ideal zum Schneiden und Vorbereiten
Klingenlänge laut Angabe: 19,4 cm
Weitere Angabe: ca. 18–19 cm
Klingenhärte: 61±1 HRC
Klingenkern aus V-Gold-10 Stahl
32 Lagen Damaststahl
Rostfreie, korrosionsbeständige Klinge
Sehr scharfer beidseitiger Anschliff
Griff aus laminiertem Pakkaholz
Griff in schwarz-brauner Optik
Zwinge und Griffende aus Edelstahl
Kastanienförmige Griffgestaltung
Handgefertigte japanische Qualität
Made in Japan
Nicht als Knochenbeil geeignet
Handwäsche empfohlen
Technische Daten
Marke: KAI
Serie: Shun
Modell: DM-0712
Produkttyp: China Kochmesser / Damastmesser
Messerform: Chinesisches Kochmesser
Anzahl Teile: 1-teilig
Hersteller: Kai Corporation, Japan
Herstellungsland: Japan
Klingenlänge laut Angabe: 19,4 cm
Weitere Klingenlängenangabe: ca. 18–19 cm
Grifflänge laut Angabe: 10 cm
Klingenmaterial:
V-Gold-10 Stahlkern
32 Lagen Damaststahl
Weitere Materialangabe: VG-Max Kernstahl mit 32 Lagen Damaszenerstahl je Seite
Klingenhärte: 61±1 HRC
Klinge: Rostfrei
Schliff: Beidseitig
Griffmaterial: Laminiertes Pakkaholz
Art Griff: Pakkaholz
Grifffarbe: Schwarz-braun
Zwinge und Griffende: Edelstahl
Griffform: Kastanienform
Pflegehinweise
Messer per Hand spülen
Nach dem Spülen direkt abtrocknen
Nicht in der Spülmaschine reinigen
Keinen Wetzstahl verwenden
Nachschliff auf Schärfstein oder mit geeignetem KAI Schleifgerät
Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff verwenden
Nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln oder gefrorenen Lebensmitteln verwenden
Ausstattung
Breite China-Kochmesser-Klinge
V-Gold-10 Stahlkern
32-lagige Damastummantelung
Beidseitiger Schliff
Ergonomischer Pakkaholzgriff
Edelstahl-Zwinge
Edelstahl-Griffende
Rostfreie Klinge
Sichtbare Damastmaserung
Lieferumfang
1 × KAI Shun China Kochmesser DM-0712
Besonderheiten
Das KAI Shun China Kochmesser DM-0712 ist besonders für Anwender geeignet, die ein breites, präzises und hochwertiges japanisches Damastmesser für Schneidarbeiten suchen. Durch V-Gold-10 Stahlkern, 32 Lagen Damaststahl, 61±1 HRC Härte, beidseitigen Schliff und Pakkaholzgriff bietet es eine professionelle Lösung für die traditionelle chinesische und vielseitige moderne Küchenarbeit.
