Produktbeschreibung
Das KAI Shun Kochmesser mit Kullenschliff DM-0719 ist ein hochwertiges Damaszener-Kochmesser aus der beliebten Shun Serie. Mit seiner 20 cm langen Klinge eignet es sich ideal zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und besonders feuchtem Schneidgut wie Gurken.
Die seitlichen Kullen in der Klinge reduzieren das Anhaften des Schneidguts. Dadurch gleiten Scheiben und Stücke leichter von der Klinge ab, was ein sauberes und angenehmes Arbeiten ermöglicht.
Die Klinge besitzt einen Kern aus V-Gold-10 Stahl und ist mit 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Laut weiterer Angabe besteht das Material aus VG-MAX Kernstahl mit 32 Lagen Damaszenerstahl je Seite. Die Klingenhärte liegt bei 61±1 HRC, wodurch das Messer besonders schnitthaltig und scharf ist.
Der ergonomisch geformte Griff besteht aus laminiertem Pakkaholz in Schwarz-Braun. Zwinge und Griffende sind aus Edelstahl gefertigt. Die klassische Kastanienform liegt angenehm in der Hand und ermöglicht eine präzise Führung.
Das Messer wird in Japan hergestellt und richtet sich an ambitionierte Hobbyköche sowie professionelle Anwender, die ein scharfes, langlebiges und elegant verarbeitetes Kochmesser suchen.
Highlights
KAI Shun Kochmesser DM-0719
Großes Kochmesser mit Kullenschliff
Klingenlänge: 20 cm
Klingenhärte: 61±1 HRC
Klinge nach Damaszener Art geschmiedet
Klingenkern aus V-Gold-10 Stahl
32 Lagen Damaszenerstahl
Weitere Materialangabe: VG-MAX Kernstahl mit 32 Lagen Damaszenerstahl je Seite
Seitliche Kullen gegen Anhaften von Schneidgut
Ideal für feuchtes Schneidgut
Beidseitiger Anschliff
Sehr scharfe Schneide
Rostfreie Klinge
Griff aus laminiertem Pakkaholz
Griff in Schwarz-Braun
Zwinge und Griffende aus Edelstahl
Ergonomische Kastanienform
Hergestellt in Japan
1-teilig
Technische Daten
Marke / Hersteller: KAI
Hersteller: Kai Corporation, Japan
Serie: Shun
Modell: DM-0719
Produkttyp: Kochmesser
Ausführung: Kochmesser mit Kullenschliff
Anzahl Teile: 1-teilig
Klingenlänge: 20 cm
Grifflänge: ca. 12 cm
Klingenhärte: 61±1 HRC
Weitere Härteangabe: 60±1 HRC
Klingenmaterial:
V-Gold-10 Stahl Kern
32 Lagen Damaszenerstahl
Weitere Angabe: VG-MAX Kernstahl mit 32 Lagen Damaszenerstahl je Seite
Klingenausführung:
Rostfrei
Damaszener Optik
Seitlicher Kullenschliff
Beidseitiger Anschliff
Griffmaterial: Pakkaholz
Grifffarbe: Schwarz-Braun
Griffform: Kastanienform
Zwinge: Edelstahl
Griffende: Edelstahl
Herstellungsland: Japan
Geeignet für:
Fleisch
Fisch
Gemüse
Feuchtes Schneidgut
Allgemeine Schneidarbeiten in der Küche
Pflegehinweise
Nur per Hand spülen
Nach dem Spülen direkt abtrocknen
Nicht spülmaschinengeeignet
Zum Nachschärfen Schärfstein oder KAI Schleifgerät verwenden
Keinen Wetzstahl verwenden
Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen
Warnhinweise
Nicht zum Hacken von Knochen geeignet
Nicht für Knorpel verwenden
Nicht für gefrorene Lebensmittel verwenden
Nicht als Hackmesser einsetzen
Hochwertiges Schneidemesser nur für geeignete Schneidarbeiten verwenden
Lieferumfang
1 × KAI Shun Kochmesser mit Kullenschliff DM-0719
Besonderheiten
Das KAI Shun DM-0719 Kochmesser mit Kullenschliff ist besonders für Anwender geeignet, die ein großes, sehr scharfes und hochwertiges Damaszener-Kochmesser suchen. Durch 20 cm Klingenlänge, Kullenschliff, 61±1 HRC Härte, Damaszenerstahl, Pakkaholzgriff und japanische Fertigung bietet es eine professionelle Lösung für präzise Schneidarbeiten in der Küche.
